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Mérites et distinctions
Le jeudi 22 Juin 2017
LE SUISSE ST-GUILLAUME EN NOMINATION AUX PRIX CASEUS


Saint-Guillaume, le 22 juin 2017 – C'est avec beaucoup de fierté que la Fromagerie St-Guillaume a appris la mise en nomination de son fromage Suisse St-Guillaume le 9 juin dernier aux prix CASEUS, le concours des fromages du Québec.

Tout le monde raffole déjà de l'incomparable Cheddar en grains Le p'tit frais et du Cheddar St-Guillaume à l'emballage rose qui rappelle notre partenariat majeur avec la Fondation du cancer du sein du Québec. Fabriqué dans le plus grand respect de la méthode suisse traditionnelle depuis 17 ans, on reconnaît le Suisse St-Guillaume à ses petits et gros yeux ronds (trous) répartis dans une pâte ivoire lustrée, ferme mais souple. Au nez, il offre une légère odeur de beurre aux nuances de noisette et aux notes typiques d'emmental. En bouche, il nous dévoile un délicat goût d'amande légèrement sucré. Possédant une qualité de fonte unique qui se prête parfaitement aux gratins et aux fondues, le Suisse St-Guillaume fait aussi des merveilles dans les smoked meat, les croque-monsieur, les crêpes aux pommes, les quiches, les muffins et bien plus encore. On le sert habituellement au premier service d'un vins et fromages en accord avec un vin fruité. Il apprécie aussi la compagnie d'une bonne bière ambrée aux arômes maltés et de caramel.

« Le Suisse St-Guillaume a déjà remporté le 1er prix au British Empire Cheese Show 2005 et au Royal Agricultural Winter Fair 2006. Cette nomination aux prix CASEUS 2017 souligne, une fois de plus, la grande qualité de notre délicieux fromage suisse et nous en sommes fort heureux », affirme fièrement Nathalie Frenette, directrice générale de la Coop Agrilait – Fromagerie St-Guillaume. « Grâce à notre vaste réseau de distribution, on retrouve le Suisse St-Guillaume à la grandeur du Québec. Et s'il n'est pas encore dans votre magasin préféré, il vous suffit de le demander à votre épicier. »

À propos de la Fromagerie St-Guillaume et son Centre d'interprétation
La Fromagerie St-Guillaume transforme plus de 25 millions de litres de lait par année sous forme de fromage Cheddar, Brick, Monterey Jack, Suisse et Tortillons. Primé trois années consécutives au concours CASEUS, on y fabrique aussi Le Cantolait, également un fromage de type suisse, mais à croûte lavée et affiné en surface 4 mois. Et on ne peut passer sous silence le Baya, le parfait fromage à griller au goût salin légèrement relevé d'épices. Soulignons aussi l'engagement communautaire de la Fromagerie St-Guillaume qui a versé plus de 70 000 $ à ce jour à titre de partenaire majeur de la Fondation du cancer du sein du Québec grâce aux ventes du Cheddar St-Guillaume 340 g arborant l'emballage aux couleurs de la cause.

Inauguré en 2010, le Centre d'interprétation de la Fromagerie St-Guillaume offre aux visiteurs une exposition unique en son genre sur le fromage et son histoire. Les visites guidées d'une durée d'environ 1h15 comprennent une visite de l'unité de réception du lait, des silos et de l'unité de pasteurisation ainsi qu'un exposé sur l'usage des colorants. En plus d'informations sur des panneaux illustrés et des bornes interactives présentant des séquences filmées, les gens sont invités à presser eux-mêmes leur fromage dans le cadre d'ateliers.

À propos d'Agrilait, coopérative agricole
Fondée en 1940 par une cinquantaine de producteurs de lait de Saint-Guillaume, alors regroupés pour de se relever d'une importante crise économique, la Coop Agrilait connaît aujourd'hui une forte croissance. Elle compte désormais plus de 200 producteurs membres de la coopérative, un réseau de 32 distributeurs qui sillonnent les routes du Québec et génère au-delà de 185 emplois au sein de ses différentes unités, dont la quincaillerie BMR / dépanneur Sonichoix, la Fromagerie St-Guillaume et les Aliments La Bourgeoise.

Source:
Marie-Fée Proulx
Coordonnatrice marketing et communications
La Coop Agrilait
Téléphone: (819) 396-2022 poste 226
mfproulx@agrilait.com
agrilaitcoop.com