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Emmental
Matières grasses
27 % minimum
Humidité
40 % maximum
Sel
1,2 - 2,0%
pH
5,05 - 5,45
Valeur nutritive
Par portion de 30g
Teneur
% valeur quotidienne
Calories 110
Lipides 8g
12 %
Saturés 6g
+ Trans 0,2g

31 %
Cholestrol 30mg
Sodium 100mg
Glucides 1g
4 %
Fibres 0g
0 %
Sucres 0g
Protéines 9g
Vitamine A
10 %
Vitamine C
0 %
Calcium
20 %
Fer
0 %
Bloc/Tranche
 

Caractéristiques

Catégorie
Type pâte ferme, cuite et pressée.

Apparence et texture
Sans croûte, surface lisse et souple, yeux ronds et répartis dans la masse. Pâte de couleur ivoire.

Arôme et goût
Arôme de parfum de noisettes, avec un goût de noix, doux et fondant.

La meilleure façon de le déguster
Il est conseillé de le laisser chambrer avant de le consommer. Accompagné de noix ou de fruits, il a tout pour agrémenter un repas ou une dégustation
Conservation et entreposage
Le fromage emmenthal doit être réfrigéré et se conserve jusqu’à 4 mois à partir de la date d’emballage.
Ingrédients
Lait partiellement écrémé pasteurisé, concentré protéique de lait, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne.
Emballage
Différents formats (en blocs 4X3 kg, 12 kg, 2.27 kg et râpé en divers formats)
Pour plus d'informations : 1-888-868-2022
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