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Carrière

La Coop Agrilait est un employeur de choix dans la région de Drummondville. Que ce soit pour son usine laitière, pour sa quincaillerie ou pour ses services relatifs aux productions agricoles et végétales, La Coop Agrilait est souvent à la recherche de gens compétents qui désirent un emploi de qualité au sein d'une équipe professionnelle.


Nos emplois disponibles
Détails du poste
Poste : Fromager
Lieu : Fromagerie St-Guillaume
Horaire : En fonction des besoins opérationnels et de l'ancienneté.
Salaire : Jusqu'à 22,60$ / l'heure
Description : Relevant de la personne en charge du département de la fabrication, le titulaire du poste aime le travail d’équipe et fait preuve de jugement. Il est orienté vers la qualité et les résultats sans oublier la santé et la sécurité du travail. Il est responsable des étapes de fabrication des différents fromages, soit le caillage, l’égouttage, le pressage et l’affinage.
Principales responsabilités
  • Contrôler les procédés de fabrication et de maturation ainsi que s'assurer du respect des plans de production ainsi que de la conformité et de la qualité du produit.
  • Opérer différents équipements (ex. : pasteurisateur, écrémeuse, cuiseur, fermentation du lait, etc.) et préparer les ferments lactiques, la présure au lait chauffé et, au besoin, reconstituer les protéines;
  • Surveiller attentivement la température, l’acidité, le taux d’humidité et la texture tout au long du procédé de fabrication du fromage afin de s’assurer de la conformité aux normes établies et apporter des ajustements si nécessaire;
  • Planifier les productions (ex. : ferment, crème, protéine, etc.) avec l’aide son supérieur immédiat;
  • Assurer les suivis technologiques des fromages;
  • S’assurer du respect des normes et procédures lors du contrôle et de l’entretien des bassins de saumure;
  • Valider l'inventaire et la qualité des intrants;
  • Effectuer l'entretien sanitaire des équipements (ex. : N.E.P., Pasteurisateur, réservoirs, silos, etc.);
  • Diriger, mobiliser, développer et former son personnel. Appliquer un style de gestion participatif à l’intérieur de l’horaire établi;
  • S’assurer de la coordination des tâches et du respect des procédures au niveau des tables et de l’emballage;
  • Prendre des échantillons et effectuer des tests de qualité;
  • Compléter des rapports de fabrication et d’assurance qualité;
  • Être responsable du CCP2 pasteurisation du lait, du programme d’assainissement fabrication et de l’inspection pré-op et opérationnel cailleurs et tables.
  • Appliquer et faire appliquer les politiques et règlements (ex. : SST, HACCP, SQF, etc.) de l’entreprise;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes ou demandées par son supérieur immédiat.

Exigences

  • A.E.C. en transformation des aliments avec spécialisation laitière ou mieux.
  • Plus de 5 années d’expérience pertinente en fabrication fromagère.
  • Solides aptitudes au niveau interpersonnel, en communication et habileté à travailler en équipe.
  • Être autonome, rigoureux, avoir le souci des normes de qualité et avoir démontré par le passé son sens des responsabilités ainsi que son leadership positif.
  • Être en mesure de manipuler des produits chimiques et de soulever des poids pouvant excéder 20 kg.
  • Connaissance informatique et solide connaissance en chimie et mathématique.

Si vous ne pouvez nous faire parvenir votre curriculum vitae par Internet, nous vous invitons à nous l'envoyer soit par courrier ou télécopieur avec mention du poste sur lequel vous voulez postuler.

Agrilait Coopérative agricole
83, rang de l'église
Saint-Guillaume (Québec) J0C 1L0

Tel. : (819) 396-2022
Téléc. : (819) 396-2909